232 食譜 4,830 粉絲

[Witi✿Kitchen]焗起司蔬菜麵包

Name: [Witi✿Kitchen]焗起司蔬菜麵包 by [Witi✿Kitchen]
Ingredients: [中種]高筋麵粉 200g; [中種]酵母 3g; [中種]鮮奶 150cc; [主麵團]胚芽麵粉 50g; [主麵團]高筋麵粉 100g; [主麵團]糖 20g; [主麵團]植物油 10g; [主麵團]鹽 3g; [主麵團]鮮奶 70cc; [表面裝飾]全蛋液 適量; [表面裝飾]pizza起司 適量; [表面裝飾]沙拉醬 適量; [表面裝飾]黑胡椒/羅勒葉末/海苔粉 適量; [包餡]冷凍三色蔬菜 適量; [包餡]pizza起司 少許

描述

焗香的起司，加上軟綿的中種麵包以及豐富的餡料，^^yum~

143 說讚

熱量

VIP 獨享

食材

中種

高筋麵粉

200g
酵母

3g
鮮奶

150cc

主麵團

胚芽麵粉

50g
高筋麵粉

100g
糖

20g
植物油

10g
鹽

3g
鮮奶

70cc

表面裝飾

包餡

冷凍三色蔬菜

適量
PIZZA起司

少許

步驟

將中種材料放入麵包機，以[烏龍麵模式]攪打15分鐘，初發1HR，再加入主麵團材料，以[烏龍麵模式]攪打15分鐘，中發鬆弛30分鐘，分成8等分(每份約75g)，滾圓
桿成圓片狀，包入包餡材料，捲起，收口向下，略成橄欖狀，後發40分鐘
發酵好的麵糰用力刀在麵團上劃一刀
塗上全蛋液，撒上pizza起司，擠上沙拉醬，少許羅勒葉末或黑胡椒
烤箱預熱180度烘烤15~18分鐘