百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
[Witi✿Kitchen]
232 食譜 4,830 粉絲

[Witi✿Kitchen]巧克力蛋糕吐司

[Witi✿Kitchen]巧克力蛋糕吐司

描述

美味的巧克力蛋糕吐司,一口軟綿,一口Q彈^^yum

1,630 說讚 20 一起做

食材

吐司麵團
蛋黃糊
蛋白霜

步驟

  • [蛋黃糊]材料拌勻,加入過篩的低粉、可可粉,用刮刀拌勻

    蛋黃糊材料拌勻,加入過篩的低粉、可可粉,用刮刀拌勻

  • [蛋白霜]用低速打出大泡泡,加入醋,糖分2~3次加,用高速打成彎鉤狀

    蛋白霜用低速打出大泡泡,加入醋,糖分2~3次加,用高速打成彎鉤狀

  • 將1.2輕輕拌勻
***吐司模內部全鋪上烤紙放入[吐司麵團]***
後發40分鐘
倒入拌勻的1.2

    將1.2輕輕拌勻 ***吐司模內部全鋪上烤紙放入吐司麵團*** 後發40分鐘 倒入拌勻的1.2

  • 烤箱預熱180度烤10分鐘,表面劃1刀使裂痕均勻

    烤箱預熱180度烤10分鐘,表面劃1刀使裂痕均勻

  • 續烘烤30分鐘,以牙籤測試表面不沾黏即可出爐

    續烘烤30分鐘,以牙籤測試表面不沾黏即可出爐

小撇步

*中種吐司麵團參考http://icook.tw/recipes/42171
或高筋麵粉150g糖10g鹽1.5g油5g鮮奶80cc酵母1.5g以烏龍麵模式攪打15分.基發1HR方可使用。
*吐司麵團後發40分(差不多發到20分鐘,開始做蛋糕糊)到入發好的吐司麵團上
**蛋糕糊制作時間依個人動作時間而定,進爐前拌好最好,蛋白霜才不會消泡
*參考carol 蛋糕吐司

3.7 萬 瀏覽
avatar
[Witi✿Kitchen] 232 食譜 4,830 粉絲

我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 番茄 麻婆豆腐 高麗菜 香菇雞湯 竹筍 雞胸肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 豆腐 糖葫蘆 金針菇 三杯雞 低脂高蛋白 小黃瓜 炒麵 鮭魚 酸辣湯 粽子 娃娃菜 糖醋排骨 玉米濃湯 台式泡菜 地瓜 打拋豬 瓜仔肉 早餐 雞湯 涼拌小黃瓜 炒飯 馬鈴薯 雞肉 滷肉 杏鮑菇 義大利麵 花椰菜 南瓜 雞蛋豆腐 家常菜 湯麵 四季豆 餅乾 白菜滷 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 排骨 番茄炒蛋 菠菜 茄子