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Charlotte
502 食譜 1,285 粉絲

椰漿黑糖米糕

椰漿黑糖米糕

描述

小時,老薑常常做米糕,除了黑糖之外,還加龍眼乾並且用XO去蒸糯米。

我沒她那麼猛,椰漿代替了XO,也沒加龍眼乾,成本大大降低外,也把台味變成了菲律賓口味。

7 說讚 2 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 圓糯米泡水一晚,倒掉水,倒一罐椰奶罐頭,放入電鍋(如同煮飯)。
圖片是煮好拿出電鍋外了。

    圓糯米泡水一晚,倒掉水,倒一罐椰奶罐頭,放入電鍋(如同煮飯)。 圖片是煮好拿出電鍋外了。

  • 一碗水加入一包椰粉,拌勻,小火。

    一碗水加入一包椰粉,拌勻,小火。

  • 再把糯米加入,再加入一碗黑糖。

    再把糯米加入,再加入一碗黑糖。

  • 拌勻。冷卻後塊。

    拌勻。冷卻後塊。

  • 切塊盛盤。

    切塊盛盤。

小撇步

甜度自己斟酌,我的是很不甜版。

276 瀏覽
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Charlotte 502 食譜 1,285 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 哲哲
    哲哲

    還會做米糕,實在能幹。

    Elsa做的我是敍述。

  • yen
    yen

    加芒果或蜜芋頭就變成泰式了

    愈來愈複雜!

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