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廚房女漢子Rita's
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醃大頭菜炒嫩里肌

描述

將醃過的大頭菜拿來拌炒嫩里肌肉,脆爽可口很下飯,而且是可以快速上菜的ㄧ道料理哦~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

10 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬里肌醃料

步驟

  • 醃大頭菜是前一晚將大頭菜先去皮切片後用鹽醃軟出水,使用前先用可飲用水洗淨。
豬里肌肉用醃料抓勻,紅蘿蔔片對切成跟大頭菜差不多大小,蒜頭切末,蔥用可飲用水洗淨擦乾,切蔥花。

    大頭菜是前一晚將大頭菜先去皮切片後用鹽醃軟出水,使用前先用可飲用水洗淨。 豬里肌肉用醃料抓勻,紅蘿蔔片對切成跟大頭菜差不多大小,頭切末,用可飲用水洗淨擦乾,切花。

  • 鍋熱放油,下醃好的里肌肉煎炒;

    鍋熱放油,下醃好的里肌肉煎炒;

  • 炒到里肌肉9分熟;

    炒到里肌肉9分熟;

  • 放入蒜末和紅蘿蔔片,

    放入末和紅蘿蔔片,

  • 拌炒出香味;

    拌炒出香味;

  • 加入醃大頭菜;

    加入醃大頭菜

  • 拌炒均勻;

    拌炒均勻;

  • 加少許水繼續拌炒,試吃大頭菜的鹹淡,用鹽微調;

    加少許水繼續拌炒,試吃大頭菜的鹹淡,用鹽微調;

  • 加入蔥花拌炒即可。

    加入花拌炒即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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