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灶頭鑊尾
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橘色泰式奶茶

橘色泰式奶茶

描述

最近不添加色素的泰奶引起話題,甚至我今天在蝦*賣場看見手標泰茶一包才賣65元。

那麼今天就分享傳統老味道泰式奶茶的作法!

9 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

奶基底
茶湯

步驟

  • A.準備手標泰式紅茶

    A.準備手標泰式紅茶

  • 水燒至大滾後熄火,加入茶葉攪拌均勻

    水燒至大滾後熄火,加入茶葉攪拌均勻

  • 不用開火,上蓋燜泡10分鐘

    不用開火,上蓋燜泡10分鐘

  • B.用法蘭絨濾布濾出紅茶茶湯

    B.用法蘭絨濾布濾出紅茶茶湯

  • 趁熱調入細砂糖、奶精粉,攪拌至澈底溶解

    趁熱調入細砂糖、奶精粉,攪拌至澈底溶解

  • 調入煉乳和淡奶,攪拌均勻

    調入煉乳和淡奶,攪拌均勻

  • 冰塊裝至滿杯,倒入適量泰奶即可

    冰塊裝至滿杯,倒入適量泰奶即可

小撇步

1.一定要用棉布、紗布過濾,否則茶渣會影響口感。
2.泰奶甜度可以微調,但甜度太低會變很難喝。

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灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,178 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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