燕麥檸檬雞湯(燜燒鍋版)
描述
燕麥富含膳食纖維，搭配檸檬與雞胸肉，清爽低脂又有飽足感，養身不怕胖。
雞肉先煎鎖汁再燉煮，口感更嫩；檸檬片後放入，香氣清新不苦澀。
使用燜燒鍋慢燉不易過熟，輕鬆煮出一碗溫潤爽口的清新雞湯！
(此食譜使用膳魔師燜燒小提鍋製作)
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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燜燒鍋內鍋加入清水至內鍋約8分滿，煮滾後，放入雞胸肉，再放進外鍋靜置燜燒約20分鐘。 保留鍋中雞高湯，取出雞胸肉，雞肉放置稍涼後，手撕成粗絲備用。
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取一平底鍋，加入少許橄欖油，炒香紅蘿蔔丁、洋蔥丁、西洋芹丁與大蒜碎，再加入綜合義大利香料與少許鹽和現磨黑胡椒拌炒後取出。
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將炒香的配料放入燜燒內鍋，煮滾後，再放入燕麥片拌勻。
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將內鍋移至燜燒外鍋，靜置燜燒約20分鐘，即完成。
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湯碗中放入雞絲，淋入高湯，撒上巴西里葉，食用前擠入檸檬汁即可。
小撇步
燜燒鍋不用長時間顧火真的很方便！🙋♂️但「沸騰時間」跟「燜燒時間」怎麼抓？
✏️「沸騰時間」一般食譜是3~10分鐘、西米露5分鐘、煮米飯8分鐘、大塊食材或帶骨頭的肉約10分鐘
✏️「燜燒時間」一般食譜是10~30分鐘、大塊食材或帶骨頭的肉建議燜30~60分鐘以上※ 「沸騰時間」是指所有食材放入鍋內煮沸後，轉小火後開始起算。這樣可以讓內鍋放入燜燒鍋後保有足夠的熱能可以保溫讓食物燜熟
