豌豆菇菇豬肉咖哩飯
份量
2
人份
步驟
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電鍋煮一杯米，等待同時開始備料： ❶馬鈴薯、紅蘿蔔：滾刀切塊 ❷洋蔥：切片 ❸豌豆：剝除側面纖維 ❹豬肉：如有冷凍須先退冰至接近常溫
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【炒豬肉塊】 下少許油，將豬肉塊煎至表面略為金黃，盛盤備用
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【持續燜煮】 煮滾後繼續轉小火，蓋鍋蓋燜煮30分鐘 ⚠️豌豆可於此時再加入。
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【預備咖喱塊】 此時同步將咖哩切更小塊，用熱水先稍微沖開（防止後續焦鍋）
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燜煮30分鐘後下咖喱，持續攪拌避免焦鍋
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加入黑巧克力增添香氣（可有可無）
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完成！（如果喜歡吃起司，可以趁咖喱還很熱的時候加一些在上面）
小撇步
此食譜大部分參考自Ben Lee李鴻賓YouTube教學，以及愛料理其他料友分享，綜整後另外加入自己喜歡的食材。
