蘑菇濃湯
描述
偶爾突然想喝蘑菇濃湯但發現好像沒有很容易買到，於是決定自己動手做做看（結果發現有點搞剛XD但也不是做不出來）
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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常溫水清洗蘑菇後迅速擦乾，頭梗分離後分別切片
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20g無鹽奶油及1匙橄欖油，中火熱鍋後加入洋蔥丁，拌炒至軟化，再加入蒜末及蘑菇，拌炒至軟化且水分收乾，加入1/4茶匙乾燥百里香
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水分收乾後加入600ml雞高湯（800ml的雞高湯我就大概丟兩塊雞湯塊加熱水），中火煮沸後蓋上鍋蓋，小火悶煮30分鐘（我移到鑄鐵鍋裡面煮，但沒有也無所謂）
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關火冷卻後放入攪拌機，攪拌至綿密即可
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將攪拌綿密的液體倒回鍋中，加入100ml雞高湯，50ml鮮奶油，小火煮沸，再加入100ml雞高湯，1/2茶匙鹽，1/2茶匙黑胡椒，拌勻即可
小撇步
1、我自己手邊只有噴式鮮奶油，擠了大概50ml的量加下去，喝起來也是好喝但可能用液體的鮮奶油口感會更滑順～
2、蘑菇我是到傳統市場買的，份量沒辦法太精確，兩包的量雖然不到400克，但煮出來菇味還是超級濃，所以重量不要差太多應該都還好（大概390克）
3、上面寫4人份的量是保守估計
