百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,044 食譜 5,178 粉絲

蔥燒手撕豆腐(五辛素)

蔥燒手撕豆腐(五辛素)

描述

今天挑戰網路上很火的手撕豆腐,雖然外觀不太好看,但口感確實和一般的蔥燒豆腐不同。

相關食譜:「香辣蔥燒豆腐(五辛素)」

24 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 碗中加入紅油、醬油、素蠔油、老抽、砂糖、松鮮鮮、十三香、胡椒粉、熱水,攪拌均勻

    碗中加入紅油、醬油、素蠔油、老抽、砂糖、松鮮鮮、十三香、胡椒粉、熱水,攪拌均勻

  • 油熱撒點毛毛鹽,把豆腐撕成大塊下鍋

    油熱撒點毛毛鹽,把豆腐撕成大塊下鍋

  • 煎炸至表皮發硬,濾掉多餘油脂

    煎炸至表皮發硬,濾掉多餘油脂

  • 原鍋下蔥末爆香,嗆入料汁

    原鍋下末爆香,嗆入料汁

  • 豆腐回鍋,用醬汁煨煮

    豆腐回鍋,用醬汁煨煮

  • 淋入芡面水

    淋入芡面水

  • 把芡汁收濃即可

    把芡汁收濃即可

小撇步

※美味秘訣:
1.蔥一定要用油爆香。
2.豆腐一定要用醬汁煨煮。
3.豆腐炸得老一些,口感更好。

3,081 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,178 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 花椰菜 雞胸肉 金針菇 義大利麵 雞肉 低脂高蛋白 滷肉 麻婆豆腐 櫛瓜 瓜仔肉 茄子 蕃茄燉牛肉 地瓜 竹筍 杏鮑菇 湯麵 打拋豬 酸辣湯 早餐 鮭魚 香菇雞湯 番茄 娃娃菜 高麗菜飯 炒飯 小黃瓜 馬鈴薯 家常菜 雞湯 豆腐 炒麵 高麗菜 涼拌小黃瓜 蒸蛋 糖葫蘆 排骨 四季豆 雞蛋豆腐 三杯雞 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 粽子 餅乾 南瓜 白菜滷 糖醋排骨 菠菜