花好月圓
描述
這道是有次在朋友的婚宴上吃到的甜品，以往的花好月圓，幾乎都是炸小湯圓再搭配花生糖粉，但那一次吃到的甜湯版本，除了盛盤很漂亮，最讓我感到驚喜的是口感和味道，酸酸甜甜、脆脆軟軟的，好吃到令人難忘～
酸甜的味道來自果乾，脆脆的口感則是穀片。糖的部分我用了零卡糖，大家如果不是減醣飲食，也可以用一般的糖，二砂糖尤其適合。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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白木耳洗淨後盡量切碎，放入煮開的水中。
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白木耳煮軟並煮出膠質，大約15分鐘，加入零卡糖（或二砂糖）拌勻。
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果乾冷藏後會變硬，投入煮1-2分鐘變軟即可熄火。用常溫果乾可省略此步驟。
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小湯圓煮熟後撈出放入白木耳甜湯中。
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另一種是黑醋栗蔓越莓口味的「脆米花脆萃纖燕麥穀片」。
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隨意灑在上面，酸甜好吃！脆脆的穀片口感和軟Q的小湯圓好搭！
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味道和口感層次都好豐富，非常好吃~
小撇步
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