金磚凱撒沙拉 / 清冰箱
描述
傳說中凱撒沙拉是主廚用現有食材隨興做出，這在現代應該是清冰箱的概念。
時間
5
分鐘
食材
步驟
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●蘿蔓萵苣Romaine lettuce又名長葉萵苣、蘿蔓、羅馬生菜、蘿美生菜，是一種萵苣屬蔬菜。蘿蔓萵苣是凱撒沙拉的主要材料。直型蘿美萵苣泡水洗淨，生菜沙拉避免吃到生水，瀝乾後可以用冷開水沖一次再瀝乾，切3-4公分塊。 買一顆蘿美萵苣每次沙拉吃八葉，分三次消滅。
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●半條厚片吐司，三片做吐司派對剩下一片做凱撒沙拉。 吐司派對 https://icook.tw/recipes/472738
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●只有一片麵包丁要烤，用平底鍋省事快速，鍋小火放奶油融化用筷子夾吐司丁沾奶油，煎至每面金黃有麵包香氣。
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●冷凍莓果是我的固定備料，冬天水果吃的較少，早餐沙拉加些莓果補充水果的營養成分。
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●冷凍莓果放在乾淨的盤上。
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●油醋醬使用材料建議 油用初榨橄欖油味道比較純粹，醋用純釀的水果醋風味會很棒，黑胡椒粒能提鮮，鹹味來源:可用醬油或鹽巴平衡果醋甜味。
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過年吃太多魚肉，每日早餐來點清爽的，腸道健康精神又氣爽，順清冰箱。
