《年菜再利用》-山藥玉米豬腳湯/排骨湯
描述
嗨👋 這裡是還沒過年就已經快把年菜吃完的小櫻花🌸 🤣🤣🤣
跟大家分享一道廢物利用（？）的懶人料理兼家常菜。
很多人訂年菜常常出現很大隻的「豬腳骨頭」
大骨沒人啃、沒人吃怎麼辦～
其實大骨頭可以拿來煮湯唷！
黏在骨頭上的肉，有時候真的不太好啃。
經過燉湯這道程序，肉燉煮得更軟爛了～
用湯匙就能骨肉分離🥰
「豬大骨」也能替換成「排骨」或是豬腳等其他肉類唷
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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看有多少
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3～4片
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半條
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跟玉米量差不多
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跟玉米量差不多）
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適量
步驟
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先看看年菜剩下的豬大骨有多少囉～ 小櫻花🌸這次用的骨頭來自花蓮闔家歡年菜的鎮江豬腳。 用豬腳剩下來的大骨熬湯還有一個好處，不像是生的大骨，還需要川燙、跑活水、去腥等程序，因為在上一道料理中，這些都被處理過了～
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接下來～ 把切好的蔬菜、薑片、豬腳骨頭🍖 一起放入鍋中加入過濾水，淹過食材即可燉煮🥰 開瓦斯以中火煮滾後，以中小火慢慢燉煮到食材煮熟煮透，再加入鹽巴開始調味。 鹹度調整到自己喜歡就好囉！ 也可以以電鍋來燉煮，免顧爐火。 電鍋大約跳起兩次，即可開始加入鹽巴調味。
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味道調整好，就可以盛湯上桌囉🥰
小撇步
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