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胖仙女
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辣味涼拌小黃瓜

辣味涼拌小黃瓜

描述

以往做涼拌小黃瓜,放了辣椒,大概要花至少半天才能入味,最近開始愛上直接用辣椒醬去做,不但不用煩惱剩餘辣椒的保存問題,還可以加速入味,讓單純的一道小菜,變得更有層次!

27 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜切成段,蒜頭去皮後處理成蒜末。

    小黃瓜切成段,頭去皮後處理成末。

  • 小黃瓜直接拍碎,更易入味。

    小黃瓜直接拍碎,更易入味。

  • 放入一小匙鹽,抓拌均勻,靜置30分鐘讓小黃瓜出水。

    放入一小匙鹽,抓拌均勻,靜置30分鐘讓小黃瓜出水。

  • 小黃瓜瀝出多餘水分,加入蒜末,再加入米醋(或任何喜歡的醋)。

    小黃瓜瀝出多餘水分,加入末,再加入米醋(或任何喜歡的醋)。

  • 再加入辣椒醬拌勻,冷藏至少1小時入味。

    再加入辣椒醬拌勻,冷藏至少1小時入味。

  • 這次使用來自高雄,用整塊辣椒製成的辣辣木辣醬,台川混血風味,香氣很棒!

    這次使用來自高雄,用整塊辣椒製成的辣辣木辣醬,台川混血風味,香氣很棒!

小撇步

辣辣木和同樣來自高雄的包飯店燻香滷味開團中,團購優惠賣場:https://baofantien.dali-martech.com/event/happycooking

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胖仙女 351 食譜 3,018 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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