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阿娘喂
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高麗菜封

高麗菜封

描述

香甜爽脆又入味，高麗菜盛產一定要做的一道菜。

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食材

調味料

步驟

  • 五花肉切片，薑切片

    五花肉切片，薑切片

  • 高麗菜芯四周各切一刀將芯取出 直接沖洗乾淨後倒扣瀝乾水份

    高麗菜芯四周各切一刀將芯取出 直接沖洗乾淨後倒扣瀝乾水份

  • 1、起油鍋先爆炒五花肉跟薑 2、加入醬油跟白胡椒粉拌炒 3、將高麗菜開口向下整顆放入鍋中，蓋上鍋蓋中火燜煮10分鐘 4、用剪刀或刀子切開高麗菜讓滷汁往上滲透，可以用湯匙舀起滷汁澆淋， 蓋上鍋蓋再燜煮10分鐘即可（全程中火）

    1、起油鍋先爆炒五花肉跟薑 2、加入醬油跟白胡椒粉拌炒 3、將高麗菜開口向下整顆放入鍋中，蓋上鍋蓋中火燜煮10分鐘 4、用剪刀或刀子切開高麗菜讓滷汁往上滲透，可以用湯匙舀起滷汁澆淋， 蓋上鍋蓋再燜煮10分鐘即可（全程中火）

  • 完成！

    完成！

小撇步

1、加五花肉去滷可增加動物性油脂跟肉的香味，比只用醬油滷更香甜
2、滷汁要比平常調味再鹹一點，高麗菜燜煮會出水所以全程不加水
3、整顆煮一定要切開中間才能入味
4、口感可依個人口味調整燜煮時間

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阿娘喂 70 食譜 321 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道，就是孩子記憶中媽媽的味道。

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