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節慶必備！簡單又充滿儀式感的料理登場啦～
這道「小威靈頓牛肉酥餅」靈感源自與朋友聚餐時，在義式餐廳品嘗到的美味。
酥脆的起酥皮包裹著鮮嫩多汁的牛肉，每一口都香氣四溢，令人忍不住一口接一口！
再搭配松露美乃滋的點綴，高級感瞬間拉滿～
下面分享做法，給大家參考～
醃牛肉：用鹽巴、黑胡椒抓醃牛肉，靜置片刻。
炒牛肉：油熱鍋後，將牛肉炒至全熟，放涼備用。
包牛肉：將放涼的牛肉放入起酥皮中，快速包起來，確保密封完整。
烘烤：烤箱預熱至180°C，將酥餅放入烤箱烘烤15-20分鐘，至表面金黃酥脆，即可出爐享用！
小撇步
1.包酥皮時動作要快，避免酥皮受潮變軟影響口感。
2.牛肉冷藏後包更穩，降低酥皮破裂的風險。
Hi，我是阿蛙師，一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～ 阿蛙師手工滷味訂購：https://www.wowhee.com.tw/shop/
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