百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陽光草莓就愛滷蛋
165 食譜 347 粉絲

梅干菜鱸魚湯

梅干菜鱸魚湯
3 說讚

食材

調味料:

步驟

  • 鱸魚去除鱗片及內臟後洗淨;梅干菜泡水洗淨後,擠乾水分;蛤蜊泡水吐沙後洗淨;備用。

  • 熱鍋倒入適量油燒熱,依序放入片和鱸魚大火煎至表面焦香,加入梅干菜炒至有香氣,倒入雞高湯並放入乾辣椒以中火煮約10分鐘。

  • 將蛤蜊加入作法2中大火煮至蛤蜊殼打開,最後淋上香油並撒上白芝麻即可。

小撇步

1、又鹹、又香、又黑的梅干菜,就是讓鱸魚湯變得更好喝的撇步,它的霉香氣不僅能夠增香,湯頭的滋味也會更濃郁。
2、梅干菜可不能直接下鍋煮,和魚先一起炒出香氣再加入高湯,才不會平白浪費掉好味道。

1,260 瀏覽
avatar
陽光草莓就愛滷蛋 165 食譜 347 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 南瓜 低脂高蛋白 鮭魚 高麗菜飯 馬鈴薯 酸辣湯 香菇雞湯 小黃瓜 豆腐 湯麵 早餐 番茄炒蛋 粽子 竹筍 滷肉 番茄 玉米濃湯 雞肉 排骨 蕃茄燉牛肉 花椰菜 糖醋排骨 杏鮑菇 家常菜 打拋豬 雞湯 馬鈴薯燉肉 炒飯 糖葫蘆 餅乾 雞胸肉 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 菠菜 三杯雞 蒸蛋 四季豆 茄子 義大利麵 娃娃菜 高麗菜 地瓜 雞蛋豆腐 台式泡菜 櫛瓜 炒麵 白菜滷 金針菇