甜酒釀湯圓
描述
酒釀湯圓第一次出現在我家的餐桌!因家中多數以傳統甜湯或紅棗桂圓的湯底居多，酒釀的作法也很簡單，因也是第一次煮，就把它記錄下來；加入甜酒釀~散發微微的酒香，整個湯底提升了~嚐起來更香更美味!
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
1.準備所有食材。
-
2.將甜酒釀備在碗中（1碗舀入1大匙）。
-
3.取一碗打蛋，將蛋打散。
-
4.起一鍋煮甜湯 ：加入800cc的水，以中火煮滾。
-
5.另一爐，起一鍋加入1000cc的水，以中火煮滾。（準備煮湯圓）
-
6.步驟4.煮滾加入糖，攪拌至溶解。
-
7.轉小火加入蛋液（以繞圓的方式倒入）至蛋花凝固即可關火。
-
8.步驟5.煮滾後，加入湯圓煮至浮起來，再煮1分鐘即可。
-
9.將步驟7.的甜湯趁熱舀入步驟2.的酒釀中；再加入步驟8.煮熟的湯圓即完成。
-
10.美味上桌。
小撇步
1.湯圓可依自己喜愛用自己喜歡的大小及口味；甜度也可適度的增減。
