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阿蛙師
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香辣濃郁!簡單易學的湘味料理剁椒魚

香辣濃郁!簡單易學的湘味料理剁椒魚

描述

無辣不歡的朋友們看過來!這次聚餐時,我們一起做了這道「剁椒魚」,

這道來自大陸的湘味料理,做法其實非常簡單。

選用新鮮的鱸魚片,加上香辣剁椒和蒜末一同蒸煮,

魚肉滑嫩,鮮辣夠勁,是寒冷天氣裡暖胃又下飯的絕佳選擇!

下面分享做法,給大家參考~

❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/steamed-fish-with-chopped-chili-peppers/

9 說讚

食材

步驟

  • 鱸魚清理乾淨後,先片下魚片備用

    鱸魚清理乾淨後,先片下魚片備用

  • 將豆腐切好,鋪在盤子裡,再放上魚片

    將豆腐切好,鋪在盤子裡,再放上魚片

  • 淋上調味好的辣椒醬

    淋上調味好的辣椒

  • 放入滾水鍋中,蒸煮10-15分鐘

    放入滾水鍋中,蒸煮10-15分鐘

  • 開蓋後,撒上蔥花跟香菜,就可以囉~

    開蓋後,撒上花跟香菜,就可以囉~

小撇步

1.放入魚片蒸煮時,鍋內要水滾有冒煙蒸氣狀態,這樣魚肉才不會縮水

2.放紹興跟白醋,可以去腥提味唷

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阿蛙師 76 食譜 387 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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