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檸檬涼拌手撕雞

Name: 檸檬涼拌手撕雞 by 程太太安琪小姐❤️口袋菜單
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞腿 2隻; 米酒 2大匙; [醬料組] 檸檬汁 50克; 薑 3片; [醬料組] 鹽巴 1小匙; [醬料組] 辣椒 1根; [醬料組] 醬油 1大匙; [醬料組] 胡椒粉 1大匙; [醬料組] 檸檬片 6片; [醬料組] 蒜末 4瓣; [醬料組] 雞湯 100克

描述

參考ig ： whatalicooks

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞腿

2隻
米酒

2大匙
薑

3片

醬料組

檸檬汁

50克
鹽巴

1小匙
辣椒

1根
醬油

1大匙
胡椒粉

1大匙
檸檬片

6片
蒜末

4瓣
雞湯

100克

步驟

洋蔥逆紋切絲泡冰水30分鐘
醬料組調好後放置一旁。等待雞蒸熟後使用中間碗內的雞湯加入100克。
中間扣碗（雞湯來源），淋上米酒放入薑片，蒸熟。大約15-20分鐘，中間可以拿筷子戳，如果還有血水流出，請加水繼續蒸熟。熟後拿出放入冰水冰鎮10分鐘，手撕成條狀即可。碗內放入洋蔥、撥好的雞絲、淋上醬汁，冰入冰箱1-2小時，中間有凝固可以加入飲用水1-2溶解！