花生麻糬&黑芝麻麻糬(電鍋版)
描述
只要將糯米粉拌一拌，用電鍋蒸熟，再以健康的好油脂(榛果油)搗Q，就完成傳統的原味麻糬，包入顆粒花生醬，裹上芝麻粉(黑)與杏仁粉(白)就是包餡花生麻糬；麻糬有濃郁的花生香，芝麻香，也讓口感層次更豐富，Q彈可口，懷念的～好滋味。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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1大匙
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1/2茶匙
內餡
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2-3大匙
步驟
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1.準備所有食材。
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2.原味麻糬：取電鍋內鍋，加入水與糯米粉及細砂糖，攪拌均勻至無粉粒。
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3.電鍋外鍋放入1.5杯水，放入內鍋，蓋鍋蓋，按下電源。
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4.電鍋跳起，用筷子插入確認，若有沾黏，則外鍋再放入0.5杯水，再蒸一次，若未沾黏或無生粉，表示已熟成，再燜約10分鍾即可取出。
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5.取出內鍋，倒入1大匙食用油(奧勒岡榛果油)。
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6.趁熱將蒸熟的麻糬用桿麵棍搗Q(約5分鐘)，使其光滑Q彈，搗好後待涼。
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7.取約1小湯匙大小的麻糬（防手沾黏：可沾少許油或用沾粉），壓扁呈凹圓狀；放入花生醬，包裹封口，搓成圓球狀。(本份食譜約可做12顆)。
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9.裹黑芝麻粉。
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10.盛盤即可食用。
小撇步
1.沾粉若需要有甜度:可加入各1大匙的糖粉或細砂糖。
2.若不想包餡:可直接捏小球狀裹上杏仁粉/花生粉/芝麻粉/黃豆粉/熟太白粉...等也可以。
或者選擇一半包餡一半不包餡。
3.奧勒岡榛果油資訊:樂榛官網:https://www.le-Vera.com
