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Alex
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28 食譜 80 粉絲

芋頭燉肉

芋頭燉肉
5 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 芋頭角：放常溫退冰。 洋蔥：對切後，半面各兩切。 黑木耳：泡水軟化，隨意切。 紅蘿蔔：切丁。 豬肉片：不調味。

    芋頭角：放常溫退冰。 洋蔥：對切後，半面各兩切。 黑木耳：泡水軟化，隨意切。 紅蘿蔔：切丁。 豬肉片：不調味。

  • 下油熱鍋，先將芋頭角的表面都煎到酥酥的。

    下油熱鍋，先將芋頭角的表面都煎到酥酥的。

  • 大約這時候就起鍋備用。

    大約這時候就起鍋備用。

  • 繼續用鍋內油炒洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳。

    繼續用鍋內油炒洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳。

  • 大約30秒到1分鐘後，下豬肉片，加一些醬油、鹽拌炒。

    大約30秒到1分鐘後，下豬肉片，加一些醬油、鹽拌炒。

  • 大約30秒到1分鐘左右就關火。加入冰糖拌一拌。

    大約30秒到1分鐘左右就關火。加入冰糖拌一拌。

  • 將芋頭角放入不鏽鋼鍋，再將炒鍋內全部放入。（圖片用的是6人份鍋）

    將芋頭角放入不鏽鋼鍋，再將炒鍋內全部放入。（圖片用的是6人份鍋）

  • 外鍋放一米杯的水，內鍋放入水到邊圍，並加約一匙的醬油拌一拌。

    外鍋放一米杯的水，內鍋放入水到邊圍，並加約一匙的醬油拌一拌。

  • 電鍋跳起，再等約10分鐘即可上桌。

    電鍋跳起，再等約10分鐘即可上桌。

小撇步

上桌前，可撒一些蔥粒裝飾。

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Alex 28 食譜 80 粉絲

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