百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
滿女餐桌
94 食譜 361 粉絲

椒香花枝

椒香花枝
5 說讚

份量

10 人份

食材

滷汁(依喜好調整)

步驟

  • 花枝清理洗淨,入滾水汆燙1~2分鐘定型,出鍋改入冰水中降溫。

    花枝清理洗淨,入滾水汆燙1~2分鐘定型,出鍋改入冰水中降溫。

  • 中小火熱油煸香乾辣椒,挑出辣椒改下蒜苗、薑片爆香,加滷汁全部調味及高粱酒炒出香味,最後再加水。
*嗜辣可不挑出辣椒。

    中小火熱油煸香乾辣椒,挑出辣椒改下苗、片爆香,加滷汁全部調味及高粱酒炒出香味,最後再加水。 *嗜辣可不挑出辣椒

  • 放入花枝以中火將滷汁煮滾,改小火、加蓋燜煮約60分鐘,過程中翻面2~3次,煮至筷子可插透花枝即熄火。

    放入花枝以中火將滷汁煮滾,改小火、加蓋燜煮約60分鐘,過程中翻面2~3次,煮至筷子可插透花枝即熄火。

  • 將花枝與濾渣後的滷汁裝一起,密封冷藏醃漬一天。

    將花枝與濾渣後的滷汁裝一起,密封冷藏醃漬一天。

  • 依食用習慣,將花枝分切適當大小後冷凍保存,解凍切片即食。

    依食用習慣,將花枝分切適當大小後冷凍保存,解凍切片即食。

1,953 瀏覽
avatar
滿女餐桌 94 食譜 361 粉絲

愛吃但不諳廚藝的熟齡泡芙,畢生所願是學會說得一口好菜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 麻婆豆腐 香菇雞湯 茄子 義大利麵 菠菜 炒飯 雞湯 白菜滷 小黃瓜 台式泡菜 瓜仔肉 糖醋排骨 金針菇 雞胸肉 早餐 鮭魚 粽子 豆腐 杏鮑菇 蒸蛋 炒麵 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 櫛瓜 打拋豬 南瓜 馬鈴薯燉肉 三杯雞 家常菜 雞蛋豆腐 花椰菜 糖葫蘆 排骨 四季豆 雞肉 高麗菜 番茄 竹筍 湯麵 酸辣湯 玉米濃湯 餅乾 馬鈴薯 娃娃菜 滷肉 高麗菜飯