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這道檸檬沙拉蝦球做法類似鳳梨蝦球，蝦球口感滑順，咬下去彈而緊實，檸檬皮碎與沙拉醬混搭，蝦球在口中，滑潤而不膩，鮮香而不腥。
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擠檸檬汁備用。
鮮蝦去殼，開背去腸泥。取碗，放入鮮蝦、米酒、鹽、檸檬汁抓醃5分鐘。
做法2鮮蝦裹上玉米粉。
熱鍋熱油，作法3的大蝦，放入油鍋煎熟。
熄火，趁熱放入沙拉醬拌勻盛盤。
削適量的檸檬皮，撒在沙拉蝦上，趁熱享用。
小撇步
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擅長家常菜及創意料理，喜新厭舊，試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化，在味覺及視覺上帶出驚喜，創造小日子的愉悅。 email：[email protected] 部落格：https://reurl.cc/k570Rq
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