南瓜饅頭
描述
美味的南瓜饅頭，色澤金黃誘人，口感鬆軟香甜。製作過程簡單快速，僅需手揉幾分鐘就能輕鬆完成，你也快來試試吧！！
⏰烹飪時間：20分鐘（不含發酵時間）
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步驟
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將南瓜切片放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，以中火蒸熟（時間約10分鐘）。取出壓成泥狀，放置冷卻。
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在放涼的南瓜泥中加入細砂糖（可省略），攪拌均勻。再加入中筋麵粉，攪拌成絮狀後加入沙拉油，揉成一個略粗糙的麵糰。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少40 分鐘。
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當麵糰冷藏快結束時，將速發酵母和水放入碗中，攪拌至酵母融化。 從冰箱中取出麵糰，抹上融化好的酵母，再搓揉光滑即可（時間約5-8分鐘）。
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將麵糰搓成長條狀，分割成自己喜歡的大小，擺入已鋪烘焙紙的蒸籠裡，蓋上蒸籠蓋，放在溫暖處發酵至約2倍大（時間約40-60分鐘）。
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蒸鍋加水煮滾後，將蒸籠放入鍋中，以中火蒸12分鐘，關火後再燜3分鐘，美味的南瓜饅頭就完成了！
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表面光滑細膩🥰
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口感如雲朵般柔軟😋
小撇步
我的其它饅頭食譜：
牛奶饅頭 https://icook.tw/recipes/461686
全麥花捲 https://icook.tw/recipes/463038更多獨特食譜請看我的專頁：https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629
