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魚香茄子以其獨特的魚香味而著稱，雖然名字中帶有「魚」，但這道菜其實並不含魚。這次的版本加入了豬絞肉、蠔油和魚露，使得整道菜更加豐富和多層次，增添了一些鹹鮮的風味。
傳統的魚香茄子以油炸茄子為基礎，但此食譜選擇以煎炒來代替油炸，減少油脂的攝取。這次加入的魚露和蠔油，帶來了一點東南亞的口味，讓這道川菜在風味上有了些許創新。這樣的組合不僅保留了魚香茄子中的辛辣和酸甜，還帶來了肉香和鮮味的驚喜。
我的食譜專為喜愛簡單、易學且健康飲食的人而設計。無論你是廚房新手還是忙碌的上班族，這些食譜都能讓你輕鬆準備出美味營養的餐點。每道菜都精心挑選食材，確保既能滿足你的味蕾，又能促進健康。讓我們一起享受烹飪的樂趣，體驗簡單生活的美好！
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