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Erika 台灣人在日本

49 食譜 105 粉絲

🌯Tortilla墨西哥餅皮🇲🇽

🌯Tortilla墨西哥餅皮🇲🇽

描述

喜歡墨西哥捲餅，但奈良沒有賣...
市售的餅皮又蠻貴的，8片就要200台幣
反正材料簡單，自己動手做便宜多了！

30 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

中筋麵粉

370g
橄欖油

60ml
食鹽

5g
泡打粉

8g
熱水

200ml

步驟

將所有材料混合，攪拌至無乾粉即可，不需要光滑，將麵糰蓋起來，醒麵30分鐘。
麵糰分割成12等分，桿成約8吋大小，不一定要圓形。
熱油鍋後，轉小火，放入餅皮，煎至出現大氣泡，翻面繼續煎約30秒。
兩面呈現金黃色就可以起鍋。
煎好的餅皮，可以拿濕布蓋著，利用蒸氣讓它繼續加熱軟化。
準備自己喜歡的餡料，像是莎莎醬、高麗菜絲、起司、烤雞肉、烤櫛瓜、鷹嘴豆泥等。
老公還問我什麼時候買的餅皮😆這應該是最好的稱讚了！

小撇步

如果發現麵糰桿不太開，可以讓它靜置鬆弛一下，會比較好桿。

5,324 瀏覽

2024/09/08 發表

Erika 台灣人在日本 49 食譜 105 粉絲

2024.03.28 搬到日本奈良的台灣女子因為不用上班了，開始洗手作羹湯👩🏻‍🍳！嘗試各種料理、烤東烤西🔰

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留言

共 2 則

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作者Erika 台灣人在日本
用烤的話將薄餅直接放在預熱過的烤盤或烤石上、每面烤2–3分鐘，一樣觀察表面微微起泡並出現金黃色。個人是覺得用鍋子翻面比較方便～煎完放涼後，包保鮮膜再放入夾鏈袋，冷凍2-3個月。要吃前再室溫回溫～
8 months ago
牙籤洪
請問妳這餅皮可以烤嗎？如果沒用完，放冰箱可放多久
8 months ago

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