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香菇蝦米肉沫蘿蔔糕

香菇蝦米肉沫蘿蔔糕
19 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1. 將白蘿蔔刨絲 2.香菇、蝦皮泡水後切沫 3.五花肉片切沬

    1. 將白蘿蔔刨絲 2.香菇、蝦皮泡水後切沫 3.五花肉片切沬

  • 將在來米粉+玉米粉+300cc的水攪拌均勻

    將在來米粉+玉米粉+300cc的水攪拌均勻

  • 白蘿蔔絲+500cc水下鍋煮滾、讓蘿蔔絲都變透明後(約1分鐘 )

    白蘿蔔絲+500cc水下鍋煮滾、讓蘿蔔絲都變透明後(約1分鐘 )

  • 將煮好滾熱的蘿菠絲水倒入面糊中，快速攪拌使之糊化

    將煮好滾熱的蘿菠絲水倒入面糊中，快速攪拌使之糊化

  • 約像這樣的狀況即可

    約像這樣的狀況即可

  • 起油鍋下五花肉沫（可放些少許油），五花肉本身會出油，炒至8分熟後

    起油鍋下五花肉沫（可放些少許油），五花肉本身會出油，炒至8分熟後

  • 加入香菇沫、蝦米、油蔥酥油翻炒出香氣來

    加入香菇沫、蝦米、油蔥酥油翻炒出香氣來

  • 拌入蘿菠漿裡

    拌入蘿菠漿裡

  • 鍋裡留一些些，等一下可以鋪在蘿菠糕上面

    鍋裡留一些些，等一下可以鋪在蘿菠糕上面

  • 取一容器，表面塗上一層油，方便等一下把蘿菠糕從器皿中倒出來

    取一容器，表面塗上一層油，方便等一下把蘿菠糕從器皿中倒出來

  • 底下鋪一張烘焙紙，比較不會粘連

    底下鋪一張烘焙紙，比較不會粘連

  • 倒入粉漿，抹平

    倒入粉漿，抹平

  • 將剛剛剩下的食彩材鋪在上面

    將剛剛剩下的食彩材鋪在上面

  • 放入電鍋，外鍋3杯水

    放入電鍋，外鍋3杯水

  • 等電鍋跳起來，放涼後

    等電鍋跳起來，放涼後

  • 倒入盤中，放涼在切塊

    倒入盤中，放涼在切塊

  • 切開可以看到滿滿的餡料

    切開可以看到滿滿的餡料

  • 下鍋減煎

    下鍋減煎

  • 在加一顆荷包蛋，美味早餐即可上桌

    在加一顆荷包蛋，美味早餐即可上桌

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Karen創意心料理：讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾，讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃，美食改變了生活與思想，Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們！美食嚮宴，永遠不會缺席！

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