陽關三疊
份量
4
人份
食材
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200G
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視個人口味使用
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2顆
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2大匙
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數片
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數片
步驟
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肉泥調味備用； 白菜葉、綠葉菜(有什麼用什麼)，洗淨汆燙軟化後瀝水備用。
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雞蛋打成蛋液再加太白粉水拌勻，分量入鍋煎成薄蛋皮。
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蛋皮平舖，取約2/3的範圍抹肉泥， 中間1/3範圍疊上白菜、續抹肉泥、鋪綠菜葉後再抹一層肉泥，
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折入空白的1/3蛋皮，貼合後再將另1/3蛋皮折貼在最上方。
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熱油鍋，需多一點油，以半煎半炸方式煎熟定型即可。
