【一鍋到底】日式黑咖哩配鍋烤蔬菜
描述
平常蠻喜歡吃咖哩的
幾乎全聯買得到的咖哩都吃過一輪
後來就開始混搭各種口味的咖哩塊
辣味配甜味、超辣配辣味?
後來看了某個日劇後就來試試看加黑巧克力
結果一試成主顧
微微苦味剛好可以解掉市售咖哩塊的膩口感
真心建議可以試試看
Tips
1.咖哩塊最後放可以避免燉煮馬鈴薯與胡蘿蔔的過程中焦底
2.煮完的咖哩可以先放隔夜後會更濃郁唷
3.黑巧克力建議90%以上，味道會比較純粹與濃郁
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
所有材料切塊。
-
熱鍋加油，放入洋蔥碎炒至透明。放入豬肉片炒至全熟。
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放入馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。加入水淹過食材，蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘。
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確認馬鈴薯熟透後放入咖哩塊，攪拌至咖哩塊融化。
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根據個人口味放入黑巧克力塊，攪拌至溶化。蓋上鍋蓋，先放到旁邊。
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熱鍋加油，放入喜歡的蔬菜用大火煎至表面微微焦即可。把咖哩跟蔬菜擺盤就完成囉。
小撇步
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