百合銀耳湯 | 安神養氣 |白木耳食譜
描述
在依舊有些炎熱的初秋，很適合在餐後來上一碗作為調劑
同樣富含膠質及膳食纖維的銀耳與百合，滑順而綿密
搭配如紅寶石般的紅棗及枸杞，為整道甜湯點綴✨
冰糖調味清甜溫潤而不膩
口感與營養價值兼具，適合秋季的養生、養顏美容食補👍
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將百合一瓣一瓣撥下，以清水將土壤洗去、瀝乾備用。
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將新鮮白木耳稍微切碎，太硬的芯可以去除掉，如果喜歡大朵口感也可以撥散就好。
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白木耳加水，開火煮滾後轉中小火，蓋上鍋蓋悶煮40分鐘至膠質釋出。
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將枸杞、紅棗稍微過水清洗瀝乾，加入鍋中，同時以冰糖調味。
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將百合加入鍋中，再蓋上鍋蓋熬煮約10分鐘完成！ 可以熱熱的喝，也可以放涼冰鎮，飯後養生甜湯好選擇。
小撇步
不同百合煮法，口感大不同🌟
🙌喜歡綿軟口感：剩下10分鐘時，加入一同悶煮
🙌喜歡清脆口感：開火加入百合煮3分鐘，煮至微透即可
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