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南瓜海鮮盅

南瓜海鮮盅

描述

田園與海味的碰撞，在夏天也能開胃的美味手作湯！

3 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 退冰阿隆師蒜蓉大蝦、泰式澎湖冰卷

    退冰阿隆師蒜蓉大蝦、泰式澎湖冰卷

  • 洋蔥切絲，蒜頭切碎

    洋蔥切絲，蒜頭切碎

  • 南瓜保留蒂頭，挖掉中間的肉（先用水果刀劃圈，切十字，就能挑出中間的肉），接著放入電鍋蒸熟，中途用筷子測試一下有沒有熟，能穿過就是熟了

    南瓜保留蒂頭，挖掉中間的肉（先用水果刀劃圈，切十字，就能挑出中間的肉），接著放入電鍋蒸熟，中途用筷子測試一下有沒有熟，能穿過就是熟了

  • 蒜蓉蝦去殼、去頭、開背，切丁

    蒜蓉蝦去殼、去頭、開背，切丁

  • 洋蔥、蒜頭先下鍋炒香，再加入挖下來的南瓜翻炒，然後加水燜煮，用雞粉和鹽巴調味

    洋蔥、蒜頭先下鍋炒香，再加入挖下來的南瓜翻炒，然後加水燜煮，用雞粉和鹽巴調味

  • 熟透後放涼，打成泥，加入鮮奶油、冰卷、蒜蓉蝦煮滾

    熟透後放涼，打成泥，加入鮮奶油、冰卷、蒜蓉蝦煮滾

  • 倒入南瓜盅，完成喜歡香菜的話可以多加，增添湯的色彩與風味

    倒入南瓜盅，完成喜歡香菜的話可以多加，增添湯的色彩與風味

小撇步

1.切不乾淨的肉可以用湯匙再刮過，讓裡面平整些
2.第五個步驟還可以加入蒜苗、馬鈴薯
3.若南瓜不夠熟，則可以加紅蘿蔔增色和增甜

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小野 32 食譜 54 粉絲

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