蘋果糖醋醬炒雞丁
描述
利用蘋果天然的香甜加上醋、糖、醬油等取代番茄醬的死鹹，除了讓這道菜餚有水果的風味，蘋果泥跟著雞胸肉一起醃製，還能讓雞胸肉軟嫩保水多汁，真的是一舉兩得呢！這道菜主要食材包括雞胸肉、青椒、甜椒和洋蔥，並且加入了蘋果泥和糯米醋增添風味，酸鹹甜等多重滋味和各式食材的多樣口感，除了營養豐富外，多彩的視覺效果，色香味俱全，是很開胃的一道菜餚！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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準備食材，雞胸肉先以鹽水浸泡半天，能讓雞胸肉更軟嫩不柴
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蔬菜洗淨切塊狀
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雞胸肉切成適口大小的塊狀，蒜頭切細末
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接著處理雞胸肉醃料，將蒜末、米酒、醬油膏、糖等混合均勻
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接著放入雞胸肉塊，用手抓醃，使之入味
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取出醃好的雞胸肉，裹上薄薄的太白粉，抖去多餘的粉，即可準備油炸
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起一鍋熱油，待有油紋出現，即轉中小火，放入雞胸肉油炸，炸至表面金黃，即可撈起瀝油，再放於吸油紙巾上備用
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熱鍋倒油，放入蒜末爆香
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放入洋蔥拌炒
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倒入蘋果糖醋醬汁拌炒
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再放入炸好的雞胸肉一起拌炒
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香噴噴且酸甜可口的蘋果糖醋醬炒雞丁上菜囉！
小撇步
兒子害怕番茄醬的味道，所以家中的糖醋醬都是採用天然水果果汁和糯米醋、糖等來調味，鳳梨汁也很適合，可以取代蘋果泥喔！
