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灶頭鑊尾
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泰式茄汁通心粉(五辛素)

泰式茄汁通心粉(五辛素)

描述

今天分享寶子們都特別愛吃的泰式炒意粉,酸酸甜甜超開胃,還有滿滿蔬菜,營養滿分🩷🩷🩷

🍝相關食譜:「濃郁芝士通心粉(五辛素)」、「濃郁醬香義大利麵(五辛素)」、「茄汁筆管麵(五辛素)」、「辣味茄汁義大利麵(五辛素)」、「蒜香蕈菇義大利麵(五辛素)」、「蒜香奶油義大利麵」、「醬香鮪魚義大利麵」、「拿坡里肉醬千層麵」、「簡易焗烤義大利麵」、「焗烤櫛瓜千層麵」

8 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

料汁

步驟

  • A.起一大鍋滾水,加入一大把鹽

    A.起一大鍋滾水,加入一大把鹽

  • 水滾下通心粉,依包裝指示烹煮

    水滾下通心粉,依包裝指示烹煮

  • 煮好試吃一下,撈出備用

    煮好試吃一下,撈出備用

  • B.鴻喜菇、杏鮑菇洗淨備用

    B.鴻喜菇、杏鮑菇洗淨備用

  • 甜豆撕去纖維,番茄、洋蔥切丁,青蔥切段,蒜頭、辣椒切末,雞蛋打散

    甜豆撕去纖維,番茄洋蔥切丁,青切段,頭、辣椒切末,雞蛋打散

  • 菇類與甜豆下鍋焯水備用

    菇類與甜豆下鍋焯水備用

  • 番茄醬、醬油、砂糖、香菇粉、黑胡椒粉調勻

    番茄醬、醬油、砂糖、香菇粉、黑胡椒粉調勻

  • C.熱鍋下橄欖油、蒜末、辣椒末

    C.熱鍋下橄欖油、末、辣椒

  • 加入所有蔬菜翻炒

    加入所有蔬菜翻炒

  • 加入通心粉與料汁,翻炒均勻

    加入通心粉與料汁,翻炒均勻

  • 淋入蛋液,使通心粉裹上雞蛋

    淋入蛋液,使通心粉裹上雞蛋

  • 最後撒入蔥段、黑胡椒粉

    最後撒入段、黑胡椒

小撇步

1.不敢吃辣可以不放辣椒。
2.加雞蛋炒出來會不好看,但味道保證好吃噢!可以自行斟酌要不要加雞蛋。

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灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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