手作日式漢堡排軟嫩多汁
步驟
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將麵包粉及牛奶(瑞穗鮮乳)攪和均勻放置一旁。
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將半顆洋蔥切成小丁。
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使用平底鍋倒入食用油，也可以加入一小塊奶油增添香氣(可以不加)，將洋蔥丁倒入鍋中拌炒，炒至透明狀，這樣甜味就出來了，倒入容器後，在旁邊放涼。
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將[步驟1]牛奶麵包粉及[步驟3]放涼的炒洋蔥丁倒入豬牛絞肉中，打入一顆雞蛋，灑一茶匙鹽巴、少許胡椒鹽，迅速用手抓拌均勻直到產生黏
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將[步驟4]漢堡排絞肉舀出一球，多次左右手來回拍動讓絞變得緊實直到成形。
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鍋中放油開中火，將[步驟5]漢堡排放入鍋中煎，中間往內戳凹。煎至微焦翻面後，沿著鍋邊倒入30ml飲用水，蓋上蓋子小火煎約5分鐘。
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開蓋後，稍微戳一下漢堡排，如果滲出透明肉汁代表已經熟了，將煎好的漢堡排取出。
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攪拌攪拌均勻混和，小火煮至水蒸發，醬料變濃稠即可關火。
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