4 食譜 5 粉絲

簡易蝦球加映炸南瓜

Name: 簡易蝦球加映炸南瓜 by YW好味食堂
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鳳尾蝦 15隻; 南瓜 小半顆; [蝦子醃料] 米酒 2匙; 沙拉醬 適量; [蝦子醃料] 黑胡椒粒 適量; [裹粉漿] 起士酥脆粉 1小碗; [蝦子醃料] 鹽 1小匙; [裹粉漿] 鹽 1小匙; [裹粉漿] 胡椒粉 適量; [裹粉漿] 冷開水 適量

描述

最近孩子想吃蝦球，家裡也有芒果，現在南瓜盛產，就做了這道簡易蝦球與炸南瓜搭配，口感鮮甜且豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A和鈣質等多種營養素，能夠帶來滿足感和營養均衡。

4 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

鳳尾蝦

15隻
南瓜

小半顆
沙拉醬

適量

蝦子醃料

米酒

2匙
黑胡椒粒

適量
鹽

1小匙

裹粉漿

起士酥脆粉

1小碗
鹽

1小匙
胡椒粉

適量
冷開水

適量

步驟

鳳尾蝦用餐巾紙擦乾，加上醃料抓拌勻備用。
調粉漿，注意加水的時候慢慢加，不要一次加太多，慢慢攪勻至無粉粒，調成照片上的濃稠度即可。
鳳尾蝦用手將醃料汁擠乾，小心不要太大力，裹上粉漿（如照片上薄薄的粉漿）
起油鍋的時候如果不知道油溫上來了沒？可以先滴一點粉漿試，如果粉漿可以迅速浮起，就代表溫度到了，接下來就可以用手將蝦子分別輕放入油鍋，記住不要翻攪，等到蝦子定型後撈出，再將油溫提高覆炸3秒鐘就可以撈出。
可以加上沙拉醬，搭配了一些芒果，一起吃清爽不油膩。
還有一些粉漿，把南瓜切塊（注意大小盡量一致）裹上粉漿，炸至邊緣有點焦即可，可以灑點胡椒粉，風味更好吃喔！