醬燒海苔板豆腐
步驟
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買回來的板豆腐整盒放進冰箱結凍後再拿出來退冰，結凍後的密度會增加吸附汁液的能量
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先從中間剖切一刀，再均勻切出一口大小的10等分(中間一刀轉向再4刀)
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海苔片依虛線紋路剪成長條後再對折剪成兩半，一片可以剪出12小長條
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板豆腐放在剪好的海苔片中間位置，上下捲貼整齊，收口要向下
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平煎鍋放一湯匙油，依序放入海苔板豆腐(要留間距)用小火把豆腐的各個面都煎到上色
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鍋裡倒入烤肉醬，轉小火把醬裡的糖燒到焦化出稠後放入板豆腐再醬燒2~3分鐘入味就能起鍋
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擺盤後再撒上白芝麻就能開動了
小撇步
*退冰中的凍豆腐站立在原本的盒裡以利收集退冰的水直接丟掉
*板豆腐入鍋後要翻面，儘量讓板豆腐的各面都沾浸到醬汁，味道才會均勻
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