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Anita Hou

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燉碎牛肉 Anita的廚房

燉碎牛肉 Anita的廚房

描述

Minced Beef stew 燉碎牛絞肉，是自己喜歡的一道料理，比較重口味，重點是在香料，是很下飯的一道料理，也可以和墨西哥餅皮口袋餅搭配食用，我們一起來做給家人吃吧。

5 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

絞牛肉

1斤
絞豬肉

半斤
洋蔥

1顆
中等馬鈴薯

1顆
紅蘿蔔丁

80克
長豆

80克
橄欖油

3大匙
大蒜

6辦

香料

辣椒粉

1大匙
黑胡椒粉

1大匙
白胡椒粉

1小匙
鹽

2小匙
馬薩拉

2大匙
小茴香

2小匙
碎羅勒

2小匙
番茄醬

1大匙
水

2米杯
咖喱塊

1小塊

看全部食材

步驟

長豆洗淨切丁備用（大約4根）
紅蘿蔔切丁備用。
洋蔥切碎備用。
大蒜切碎備用。
長豆用熱水燙一分鐘，撈起備用。
紅蘿蔔丁熱水燙一分鐘撈起備用。
燙好的紅蘿蔔、長豆放一旁備用
馬鈴薯切丁備用
準備好辣椒粉小茴香碎羅勒
準備好黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽、馬薩拉（是綜合香料）、黃薑粉少許、一小塊咖喱塊、（後三者沒有拍到照）
準備好一大匙番茄醬（喜歡可以多加一點、本人不怎麼喜歡所以加少一點）
主角牛絞肉、豬絞肉準備好
中火先放橄欖油放入洋蔥炒大約2分鐘，再放入大蒜末炒一分鐘，再放入絞肉炒5-6分鐘，直至肉末有點出油的程度。
再把所有的香料和番茄醬放入一起再炒約3-5分鐘。
再放入馬鈴薯、長豆和紅蘿蔔一起繼續炒3-5分鐘，可以保持中火炒。再加入水、咖喱塊用中小火蓋鍋蓋燉5-6分鐘。
打開鍋蓋，翻炒到水收乾，呈現油油亮亮的程度就大功告成囉！很適合搭配白飯、麵包或義大利麵。

小撇步

長豆也可以換成青豆仁或甜豆，
咖喱塊不要放太多，只要一小塊就差不多，不然會搶掉那些香料的風頭。

2,359 瀏覽

2024/07/03 發表

Anita Hou 20 食譜 278 粉絲

喜歡煮給家人吃，衛生又實在。

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