在家用電鍋出好菜，精緻嫩滑日式蒸蛋！
描述
喜歡吃蒸蛋的朋友說，自己做蒸蛋時，總是充滿孔洞看起來就像月球表面一樣，到底怎麼才能蒸出「光滑零毛孔的完美蒸蛋」呢？
其實作法非常簡單，在製作時過篩去除小泡泡後，一定要蓋上鋁箔紙，並在蒸時電鍋留一個小縫，這樣蒸蛋一定可以做的好看又好吃囉～
下面分享做法，給大家參考囉～
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步驟
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將雞蛋打散後，加入高湯攪拌均勻
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蛋液過篩去除雜質，並慢慢倒入容器中，避免產生泡泡，如果有泡泡可以用叉子戳破
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蓋上鋁膜紙，放入電鍋，外鍋一杯半的水，電鍋蓋上夾上廚房紙巾，保留氣孔
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電鍋跳起後，蒸蛋擺上配料裝飾，即可上桌囉～
小撇步
1.倒入容器後，可以把小泡泡搓掉，避免產生氣泡
2.蓋鋁箔紙＋夾上廚房紙巾，保留氣孔，可以蒸蛋表面光滑
