【含蛋可全素】清爽式涼麵
描述
夏天真的很熱，想吃點輕快涼爽的，不妨試試這一道簡單的涼麵！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備工作（30分鐘） 1. 取一鍋水煮滾後，放入麵條煮熟後撈起 2. 用同一鍋熱水將毛豆仁煮熟撈起備用 3. 取大沙拉碗，倒入冰塊後，將麵條放在上面冰鎮30分鐘
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三明治素火腿片煎熟、起鍋切絲
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蛋打散攤成蛋皮、起鍋切絲
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將涼麵醬汁所有材料放入小碗中，攪勻備用
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將冰鎮過的麵條盛入大碗，按自己喜好的方式擺上配料，最後淋上醬汁即可食用
小撇步
1. 不吃蛋的人可以用豆包或千張切絲替代蛋皮
2. 喜歡辣味的人可以加一點辣油
3. 泡菜會帶有泡菜醬汁，如果喜歡更單純清爽的味道，可以不加泡菜
