雙油炒青菜
描述
用鵝油先煎魚再炒青菜，鵝油魚油兩種好油的營養讓家常的青茶，風味更好。
時間
5
分鐘
熱量
食材
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2小匙
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2片
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1把
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4顆
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1/3小匙
步驟
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●鮭魚真空包放冷凍保鮮，烹煮前一餐放冷藏低溫解凍，拆封後廚房紙巾拭乾，灑點鹽花約1/3小匙（不在材料裡）。 ●樂朋LEPONT黃金額香油(原味)，開瓶後密封蓋好放冷藏保鮮，烹煮使用前再從冷藏取出。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切碎。
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●鍋小火用乾淨湯匙挖取鵝油，鍋熱放鮭魚蓋鍋煎8分鐘，翻面再煎2分鐘，退冰加上厚度1.2cm的鮭魚已煎熟先盛起。(這個鮭魚網路買的太薄不夠霸氣不給你獨照)
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●油菜每棵沖洗過先剪掉蒂頭，再對半橫剪泡水換水洗淨瀝乾。
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●油菜瀝乾時把菜葉跟菜梗分開擺放。
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●用煎香魚肉的原鍋放蒜瓣爆香撒鹽。
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●再把油菜葉放進來拌炒至變深綠就完成啦。
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●青菜擺盤可以把菜梗鋪盤底，再盛上菜葉視覺層次感不錯。
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多重的風味讓油菜不澀好吃，一鍋兩菜可以試試。
