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阿娘喂
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豆瓣魚

豆瓣魚

描述

魚肉清淡味鮮,醬香微辣再搭上滿滿的辛香料,令人胃口大開!

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食材

調味料

步驟

  • 1、鱸魚清洗乾淨切塊(可不切),擦乾加入1大匙米酒醃10分鐘
2、蔥白切末蔥綠切珠,蒜跟薑切末

    1、鱸魚清洗乾淨切塊(可不切),擦乾加入1大匙米酒醃10分鐘 2、白切末綠切珠,切末

  • 1、將鱸魚塊排盤
2、起油鍋先爆香蔥白蒜頭跟薑末
3、加入2大匙豆瓣醬炒香,加入醬油再拌炒一下,加入米酒煮至沸騰

    1、將鱸魚塊排盤 2、起油鍋先爆香頭跟末 3、加入2大匙豆瓣醬炒香,加入醬油再拌炒一下,加入米酒煮至沸騰

  • 1、將鍋中醬料均勻鋪在魚肉上
2、鍋中水煮沸,將魚放入鍋中大火計時7~8分鐘(視魚的大小增減)
3、起鍋前將蔥綠灑上,蓋上鍋蓋蒸10秒鐘即可

    1、將鍋中醬料均勻鋪在魚肉上 2、鍋中水煮沸,將魚放入鍋中大火計時7~8分鐘(視魚的大小增減) 3、起鍋前將綠灑上,蓋上鍋蓋蒸10秒鐘即可

  • 完成!

    完成!

小撇步

1、豆瓣醬視鹹度跟魚的大小增減
2、魚可整尾不切

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阿娘喂 70 食譜 322 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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