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營養消暑苦瓜料理|鹹蛋炒苦瓜

營養消暑苦瓜料理|鹹蛋炒苦瓜

描述

夏天吃苦瓜好處多多,苦瓜營養價值高而且消暑退火氣,有些朋友怕苦瓜的苦味,其實我們把瓜囊及內膜刮乾淨再川燙,孩子說口感並不苦還很開胃呀!控醣的我們就不放鹽巴,以免想來碗白飯配著吃啦!趕快來試試看唷~

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食材

醬料

步驟

  • 苦瓜洗淨切0.2公分薄片,放入滾水中加鹽川燙撈出泡冷水待涼瀝乾。

    苦瓜洗淨切0.2公分薄片,放入滾水中加鹽川燙撈出泡冷水待涼瀝乾。

  • 鹹蛋切半分別挖出蛋白、蛋黃壓碎備用。

    鹹蛋切半分別挖出蛋白、蛋黃壓碎備用。

  • 起油鍋放入蛋液炒熟盛出備用。
鍋中熱油放入鹹蛋黃炒至出沙,放入蒜末炒香,續放入苦瓜拌炒,加入調味料、葱末、辣椒、炒蛋拌勻即可盛盤。

    起油鍋放入蛋液炒熟盛出備用。 鍋中熱油放入鹹蛋黃炒至出沙,放入末炒香,續放入苦瓜拌炒,加入調味料、葱末、辣椒、炒蛋拌勻即可盛盤。

小撇步

苦瓜囊的內膜盡量刮乾淨較不苦不硬喔~
#低醣主食 #低碳料理 #May姐健康台味 #苦瓜 #橄欖油 #控糖飲食 #keto #生酮飲食 #lowcarb #低碳料理 #主婦料理 #健康飲食 #低醣飲食 #鹹蛋

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May 姐健康台味 229 食譜 1,617 粉絲

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