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viola料理師
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❤️醬拌花生❤️

❤️醬拌花生❤️

描述

👉蒸熟的花生,趁熱拌入醬料!讓花生裹上醬汁,就是一道下飯的開胃小菜!😊一次多做一點可以分裝冷凍,要吃之前放入冷藏,等解凍後就可以享用😊

10 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

調味拌醬

步驟

  • 1.準備食材,生的花生要先洗淨後泡水!(室溫下泡兩個小時,花生長大一倍左右)
*不想等,可以要製作前一天,花生泡水後放入冰箱冷藏,隔天再製作即可。

    1.準備食材,生的花生要先洗淨後泡水!(室溫下泡兩個小時,花生長大一倍左右) *不想等,可以要製作前一天,花生泡水後放入冰箱冷藏,隔天再製作即可。

  • 內鍋放入花生跟可以蓋過花生的水量,再把鹽、糖、滷包放入。就可以放入電鍋,電鍋外鍋放兩米杯的水。

    內鍋放入花生跟可以蓋過花生的水量,再把鹽、糖、滷包放入。就可以放入電鍋,電鍋外鍋放兩米杯的水。

  • 蒸煮到跳起,可以試吃看看花生的軟硬度,覺得還不夠可以外鍋再加入兩杯水,蒸煮到跳起。蒸好的花生把滷包取出,並把水瀝掉。

    蒸煮到跳起,可以試吃看看花生的軟硬度,覺得還不夠可以外鍋再加入兩杯水,蒸煮到跳起。蒸好的花生把滷包取出,並把水瀝掉。

  • 趁熱把醬料(醬油、香油、糖、蒜末)拌入
*醬油鹹度不同,糖量可以酌量加減。

    趁熱把醬料(醬油、香油、糖、末)拌入 *醬油鹹度不同,糖量可以酌量加減。

  • 美味小菜上桌

    美味小菜上桌

小撇步

*生花生要確實泡水,有脹大才能去蒸煮!
*生花生買回來,如果沒有立刻要煮,建議放在冰箱,不然容易發霉喔!
*花生產地不同,口感會有不同,喜歡有點口感選擇北港花生,喜歡軟糯口感選擇宜蘭花生,找到自己喜歡的口感就很好吃!
*北港花生建議蒸煮兩次,宜蘭花生一次應該就很軟囉

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viola料理師 775 食譜 9,312 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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