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古法鹽水鴨胗

古法鹽水鴨胗

描述

這道鹽水鴨胗，看起來鮮亮清爽，吃起來鮮香脆嫩，色味俱佳😘。 這真的是鴨胗最好吃的做法了，你也快來試試吧！

⏰烹飪時間：20分鐘（不含醃製時間）
🔸計量單位：1小匙=5毫升

喜歡我的料理，請記得【追蹤】我喔！

29 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將鴨胗洗淨瀝乾水份，放入鹽和花椒，混勻後醃製2小時。

    將鴨胗洗淨瀝乾水份，放入鹽和花椒，混勻後醃製2小時。

  • 將醃製好的鴨胗瀝乾汁水並倒入鍋中，再加入清水和薑片。

    將醃製好的鴨胗瀝乾汁水並倒入鍋中，再加入清水和薑片。

  • 以大火煮滾，蓋上蓋子，轉小火煮15分鐘。 時間到後，關火再燜1-2小時。

    以大火煮滾，蓋上蓋子，轉小火煮15分鐘。 時間到後，關火再燜1-2小時。

  • 將燜好的鴨胗撈出，切成薄片裝盤，再依序放入醬油、香油、辣椒油（不吃辣可不放）和熟芝麻，拌勻後即可享用😋

    將燜好的鴨胗撈出，切成薄片裝盤，再依序放入醬油、香油、辣椒油（不吃辣可不放）和熟芝麻，拌勻後即可享用😋

小撇步

更多獨特食譜請看我的專頁：
https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629

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黃二姐美食 110 食譜 828 粉絲

我是一名重度美食愛好者，喜歡研究做各式美食，會做數百道不同的美食。我會持續在這裡分享各種經典美食的做法，想學的話，就請追蹤我吧！

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