百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,754 食譜 2,757 粉絲

十分鐘上菜-鳳梨炒牛肉

十分鐘上菜-鳳梨炒牛肉

描述

牛肉是含鋅料理,對於微量元素不足所產生的問題,可以透過食物的攝取達到補充的效果,現在就是鳳梨的產季,鳳梨的酵素和膳食纖維含量極高,有鳳梨搭配牛肉來拌炒,很適合下飯,是老少咸宜的一道菜,如果您吃膩了平時的牛肉料理,不妨試試這道菜吧!
#牛肉料理 #水果入菜 #十分鐘上菜 #含鋅料理

2 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將牛肉切薄片比較容易加熱熟透,加入一匙鹽巴調味。

    將牛肉切薄片比較容易加熱熟透,加入一匙鹽巴調味。

  • 加入一小匙醬油調香。

    加入一小匙醬油調香。

  • 加入小磨坊鮮磨黑胡椒粒調香。

    加入小磨坊鮮磨黑胡椒粒調香。

  • 將所有食材拌勻後,加入樹薯粉的澱粉質,可以讓牛肉在加熱時不會快速老化。

    將所有食材拌勻後,加入樹薯粉的澱粉質,可以讓牛肉在加熱時不會快速老化。

  • 加熱食用油,待油溫升高時,放入調味完成的牛肉。

    加熱食用油,待油溫升高時,放入調味完成的牛肉。

  • 將牛肉稍加拌開,減少成團不易熟透的問題,牛肉到半熟即可撈出,瀝去多餘油脂,因為後續還有加熱動作,所以牛肉不用全熟。

    將牛肉稍加拌開,減少成團不易熟透的問題,牛肉到半熟即可撈出,瀝去多餘油脂,因為後續還有加熱動作,所以牛肉不用全熟。

  • 鍋底留少許的油脂,蒜頭切末、紅辣椒切小段,放入鍋中爆香。

    鍋底留少許的油脂,頭切末、紅辣椒切小段,放入鍋中爆香。

  • 將鳳梨切薄片後切小塊,放入鍋中一起拌炒,鳳梨的酵素可以讓牛肉吃起來口感較軟嫩。

    鳳梨切薄片後切小塊,放入鍋中一起拌炒,鳳梨的酵素可以讓牛肉吃起來口感較軟嫩。

  • 加入預先炒過的牛肉一起拌炒。將所有食材拌勻後,淋上米酒嗆鍋,即可熄火裝盤。

    加入預先炒過的牛肉一起拌炒。將所有食材拌勻後,淋上米酒嗆鍋,即可熄火裝盤。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

2,137 瀏覽
avatar
ching 1,754 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 家常菜 餅乾 蕃茄燉牛肉 炒麵 香菇雞湯 櫛瓜 瓜仔肉 豆腐 排骨 雞胸肉 雞肉 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 蒸蛋 三杯雞 高麗菜 台式泡菜 竹筍 番茄炒蛋 地瓜 高麗菜飯 打拋豬 糖醋排骨 菠菜 湯麵 雞蛋豆腐 炒飯 白菜滷 鮭魚 娃娃菜 南瓜 玉米濃湯 茄子 花椰菜 雞湯 番茄 義大利麵 杏鮑菇 馬鈴薯 小黃瓜 酸辣湯 低脂高蛋白 四季豆 早餐 金針菇 糖葫蘆 粽子 馬鈴薯燉肉