百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

珍妮花

191 食譜 697 粉絲

油燜筍

油燜筍

描述

這是一道簡單的桂竹筍料理，川燙過後，加入醬油，糖和李錦記舊庄特級蠔油燜煮，煮好裝在保鮮盒中，夾一小盤，就是平常常見的小菜之一。

已參加：百搭蠔友讓經典蹦出新滋味

18 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

桂竹筍

720克
大紅辣椒

1根
醬油

2大匙
李錦記舊庄特級蠔油

1大匙
糖

1大匙
清水

3碗

步驟

把川燙過的桂竹筍，每支依大小不同，從中撥開成2份或4份，排好後，切成段。
鍋中加油燒熱，加入瀝乾的桂竹筍炒一炒，加入李錦記舊庄特級蠔油。
再加入醬油和糖調味。
大支的紅辣椒（這種不會辣，但會有椒的香氣）切成段，放入筍中一起炒。
拌炒均勻，確保所有調味料都均勻地附在桂竹筍上。
加水蓋過桂竹筍，大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋，煮約25分鐘，過程中要不時地打開翻動一下，避免燒焦。
嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記。
煮到剩一點湯汁就好了，試吃一塊桂竹筍，很入味，完成。
很簡單的味道，不論是單吃或配飯都很棒。

4,825 瀏覽

2024/04/28 發表

珍妮花 191 食譜 697 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

葉曉忻
已經是第二次做了非常好吃，適合新手🥰

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

麻婆豆腐白菜滷低脂高蛋白酸辣湯馬鈴薯燉肉雞肉娃娃菜蒸蛋糖葫蘆三杯雞湯麵涼拌小黃瓜高麗菜糖醋排骨花椰菜茄子香菇雞湯小黃瓜竹筍櫛瓜湯炒飯排骨南瓜番茄雞胸肉瓜仔肉菠菜地瓜蕃茄燉牛肉滷肉台式泡菜粽子餅乾四季豆番茄炒蛋炒麵杏鮑菇義大利麵家常菜金針菇豆腐高麗菜飯雞蛋豆腐打拋豬雞湯早餐鮭魚玉米濃湯馬鈴薯