番茄辣醬海鮮
描述
這道吃起來很滿足，料可以放很多、隨心所欲調整，所以除了海鮮我還加入蔬菜，搭配酸甜中帶著小辣的醬料，烤個麵包還可以沾著吃，搭配檸檬氣泡水，真的是完美滿足的一餐❤️
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
醬料組。（蒜頭隨喜愛放，多一點會比較香）
-
蔬菜也是隨意放，建議一定要放櫛瓜，意外的好吃，蕃茄跟菇類也很推薦。 海鮮看自己喜愛的種類，隨意放組合：必備的蝦子、蝦仁都可以，透抽很適合。 而干貝可用生食級（半生熟即可），魚片、蛤蜊、扇貝、孔雀蛤也都行。
-
-
灑一點鹽，拌炒
-
加一點點水（大概2、3大匙），蓋鍋蓋燜煮個3分鐘即可先倒出來在盤子上備用。 這樣作法類似蒸熟，不需要太多油，也不用擔心炒焦變成黑暗料理 😂
-
接著不用洗鍋（好棒）也不用放油，直接放入海鮮炒半熟。
-
看蝦子變紅，就可以下醬料跟切碎的番茄。 義大利麵醬5匙，喜歡醬汁多一點，就可以放個7、8匙；番茄醬、Tabasco、黑胡椒看自己口味調整，建議可以試吃一下再補 番茄醬會提升酸度 Tabasco一定要放一點有辣比較好吃 黑胡椒會多個層次
-
把剛才炒好的蔬菜倒回拌炒
-
加入起士拌勻，蓋鍋蓋燜煮3分。 我是拿庫存起士，但烤pizza那種乳酪絲也可以，會增加黏稠度很好吃，混合使用也很棒
-
煮好熄火後再加九層塔拌炒
-
完成（檸檬是裝飾而已）
-
跟著氣泡水、麵包這樣配一餐，超好吃又很飽，有蔬菜有蛋白質❤️
小撇步
步驟寫的多是讓大家看比較清楚，但其實只有
1.炒蔬菜，起鍋
2.炒海鮮半熟
3.加醬料、蔬菜倒回、起士加入
4.起鍋前丟入九層塔，完成 👍🏻
