百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,046 食譜 5,180 粉絲

家常油飯(三)

家常油飯(三)

描述

最近食安問題太嚴重了,自己在家做比較安心😌

🥘相關食譜:「家常油飯」、「台式臘味煲仔飯」、「荷香糯米雞」、「暖心麻油雞飯」、「藥膳麻油飯」、「閩南芋頭鹹飯」、「閩南南瓜鹹飯」、「南部粽(簡易版)」

21 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

滷汁
看全部食材 

步驟

  • 糯米飯蒸熟、攤平

    糯米飯蒸熟、攤平

  • 香菇、蝦米分別泡發,香菇切絲備用

    香菇、蝦米分別泡發,香菇切絲備用

  • 米酒、醬油、蠔油、老抽、麻油、薑粉、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、雞粉調勻

    米酒、醬油、蠔油、老抽、麻油、粉、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、雞粉調勻

  • 香菇絲、蝦米爆香

    香菇絲、蝦米爆香

  • 肉絲下鍋炒熟

    肉絲下鍋炒熟

  • 加入油蔥酥

    加入油

  • 嗆入醬汁,炒出香氣

    嗆入醬汁,炒出香氣

  • 酌量加入香菇水燒開

    酌量加入香菇水燒開

  • 加入糯米飯,小火拌炒

    加入糯米飯,小火拌炒

  • 炒至均勻上色

    炒至均勻上色

  • 鋪在平盤中,用電鍋蒸至Q彈即可享用

    鋪在平盤中,用電鍋蒸至Q彈即可享用

小撇步

~糯米飯蒸煮比例~

①長糯米2杯+清水1.2杯(Q彈)
②長糯米1杯+圓糯米1杯+清水1.2杯(Q糯)
③長糯米1杯+白米1杯+清水1.8杯(Q軟)

6,175 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,046 食譜 5,180 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 雞湯 家常菜 四季豆 馬鈴薯 金針菇 高麗菜 花椰菜 雞肉 餅乾 雞蛋豆腐 酸辣湯 低脂高蛋白 義大利麵 南瓜 早餐 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 鮭魚 櫛瓜 粽子 白菜滷 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 排骨 炒飯 蒸蛋 香菇雞湯 杏鮑菇 台式泡菜 雞胸肉 麻婆豆腐 三杯雞 炒麵 竹筍 糖葫蘆 娃娃菜 滷肉 打拋豬 瓜仔肉 菠菜 豆腐 地瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 糖醋排骨 小黃瓜 茄子