日式大阪燒
描述
大阪燒麵糊連高麗菜絲一齊的；廣島燒分開一層層來做的。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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椰菜cut into 絲&粒，愈幼細愈好。 蝦cut into slices，add a punch of pepper and salt./蟹柳要煎一煎備用。 肥牛解凍。 flour, tropical powder,雞粉，salt, water mixed up. 落菜+蛋，蝦混合
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汁：蠔油+水+糖+豉油+麻油小火煮融，不停攪至微濃稠。
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用煎餅鍋： 1）熱油，放餅，弄圓，不要按壓。如有蟹柳放上去，（中火）煎餅4-5分鐘 2）放芝士，放肥牛，合上蓋。間中可以轉下方向平衡煎熟，煎3-4分鐘。 3）用兩把鏟去反面, 煎1-2分鐘。 4）上盤（上面為餅面，下面為肥牛片面），淋汁係面：自製醬>芝麻醬>紫菜碎。
小撇步
唔夠飽肚可再加拉麵/烏冬on top.
椰菜切粒&絲有兩種口感。
海鮮隨你中意入餅。
