蕃茄燉牛腱子心
描述
蕃茄的鮮甜，與牛腱子心超合拍，燉煮到牛腱子心的入口即化，再搭配滿滿地甜椒和毛豆仁，滿滿地蛋白質，營養價值豐富，ㄧ次補足蛋白質、鈣質，維他命C、蕃茄紅素和纖維質，健康又美味。
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份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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蕃茄和牛腱子心洗淨瀝乾；
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煎到外表上色；
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將牛腱子心切塊；
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加入1茶匙鹽和黑胡椒粉；
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加入蕃茄糊拌炒；
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倒入紅酒煮滾；
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放入糖和雞湯塊；
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加入蕃茄塊、月桂葉和迷迭香(可用義式香料替代)；
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加入水淹沒牛腱子心，煮滾；
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加蓋小火燜煮1小時30分鐘，關火放到降溫；
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再次開火，以小火燜煮30分鐘；
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小火燜煮5分鐘即可。
